خانه > آشپزی > غذای ملل > طرز تهیه پاستا کلم بروکلی | هزارترفند

طرز تهیه پاستا کلم بروکلی | هزارترفند

مجله سرآشپز – سمیه دیندار: نام بروکلی از کلمه لاتین (brachium) گرفته شده است که در زبان لاتین به معنای شاخه است. بروکلی در ابتدا در ایالت کالابریای ایتالیا رشد کرد و نام کالا بریز به آن داده شد و بعدها بر آن نام بروکلی نهادند. بروکلی از خانواده کلم ها است و بهترین فصل برداشت آن پاییز و زمستان است. ساقه بروکلی باید سفت و سر آن بنفش یا سبز تیره باشد.

غنچه های آن باید به صورت بسته باشد و گل های آن زرد نشده باشد. قسمت خوراکی بروکلی سر نامیده می شود سر اصلی در مرکز و بالای گیاه روییده شده است.وقتی سر اصلی برداشته و قطع شود، سرهای جانبی شروع به رشد کرده و نمایان می شود.

بروکلی دارای ماده ای به نام سولفوراخان است که با استفاده از آن تعداد، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. از ابتلا به سرطان به خصوص سرطان سینه، معده، روده بزرگ، رکتوم و ریه در انسان جلوگیری می کند.

مواد مورد نیاز

  • پاستا راویولی: ۱ بسته (۵۰۰ گرم)
  • کلم بروکلی (گل گل شده): ۲ پیمانه
  • اسفناج (بخارپز): ۲ پیمانه
  • میخک: ۲ عدد
  • سیر: ۶ حبه
  • پنیر پارمزان: یک چهارم پیمانه
  • بادام هندی: یک چهارم پیمانه
  • روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • آب: یک چهارم پیمانه

 

 پاستا کلم بروکلی

روش پخت


۱٫    بادام هندی را داخل تابه ای ریخته و روی حرارت بگذارید تا بوی معطر آن درآید.

۲٫    بادام هندی (تفت داده شده)، اسفناج، میخک، سیر، پنیر پارمزان، روغن زیتون، نمک، فلفل و آب را داخل دستگاه غذاساز ریخته و بگذارید تا کاملا مواد صاف و یکدست شود (مواد باید غلیظ و صاف شود، می توانید مقدار آب را کم یا زیاد کنید).

بهتر است بدانید :   با این غذاها، غروب جمعه دیگر دلگیر نیست! | هزارترفند

۳٫    قابلمه ای حاوی آب را روی حرارت بگذرید تا به جوش آید، سپس پاستا را به همراه مقداری نمک و روغن درون آن بریزید تا پاستا بپزد. در ۵ دقیقه آخر کلم بروکلی را به آن افزوده و آبکش کنید.

۴٫    سس آماده شده را به مخلوط پاستا و کلم بروکلی افزوده و مخلوط کنید. بعد آن را داخل ظرفی سرو کنید.

به نقل از سایت برترین ها

قالب وردپرس

درباره ی مدیریت

عاشق برنامه نویسی اندرویدم ! همیشه دنبال دور زدن راه های گرون قیمتم ! سعی میکنم اگه کاری رو نمیتونم انجام بدم ، پیگیری کنم تا بفهمم داستان از چه قراره...

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه لازانیا به سبک مکزیکی | هزارترفند

وب سایت آشپزباشی: برای تهیه این لازانیا به جای ورقه‌های لازانیا از نان ترتیلا استفاده …

طرز تهیه نیمرو داخل گوجه فرنگی | هزارترفند

وب سایت آشپزباشی: این تخم‌مرغ‌ها خیلی راحت آماده میشن و چون آب گوجه رو جذب …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

ضد اسپم *

%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتسئوسرویس و تعمیر کولر گازی